魚の美味しさ広め隊 おかとと

“おかとと”とは

岡山で魚(とと)を食べよう!岡山にはこんな美味しい魚(とと)の食べ方があるよ!魚(とと)は美味しいよ!など、魚(とと)に関わる、あらゆる情報を皆さんに発信する岡山水産物流通促進協議会の愛称です。
古くから岡山では瀬戸内近郊で獲れた魚を、日常の家庭料理として工夫し、美味しく味わってきました。魚を食べることから、季節の移り変わり、旬の味、魚の豆知識など、それぞれの家庭で折々の楽しい話にも花が咲いていました。岡山の水産市場も活気あふれ、水産物の流通は盛んでした。
私たちは古くから岡山の地で親しまれていた魚やその食べ方など、『岡山』と『魚』をキーポイントとし、今だからこそ、様々な形で岡山の食文化でもある『魚食』を広げていきたいと考えています。

高校生とのコラボプロジェクト

岡山南高校商業クラブ

岡山南高校にある商業クラブとコラボし、高校生の視点からも岡山の漁業ならびに魚についての情報発信を行っていきます。

メッセージ

こんにちは!岡山南高校商業クラブです!
私たちは「地域と共に歩む」というスローガンのもと、「We love OKAYAMA!」を合い言葉に、2011年から岡山の魅力を広く発信するため、たくさんの地域商品を開発・販売してきました。
晴れの国 岡山 で育った笑顔いっぱいの元気丸が、「おかとと」の発展を目指して出港します!

今年の推し魚紹介

チヌ(黒鯛)

チヌ(黒鯛)旬:8〜3月

漁師にも釣り人にも愛される『日本人の心の魚』

黒鯛は全国各地で呼ばれ方が異なりますが、西日本では『チヌ』と呼ばれます。昔からチヌは『日本人の心の魚』とも呼ばれるほど、多くの人々に愛され親しまれる魚です。低脂肪・低カロリーなのに高たんぱく、さらに皮にはビタミンAが多く含まれており健康に良い食品です。

ハモ

ハモ旬:7~10月

獰猛な顔に似合わず上品な甘みと旨味。

関西で根強い人気がある魚で夏の代表的な味覚となっています。特に『はもの落とし』(湯引き)が定番で、美しい純白の身に合う上品な甘みや旨味を堪能できます。梅雨時期は、栄養が行き届いてひときわ美味しくなり、秋になってからも味に深みが出てくるため、旬は2回あるとされています。

スズキ

スズキ旬:6~9月

旨味と甘みが絶妙に調和した夏の贅沢。

岡山全域で漁獲されるスズキ。一年を通して水揚げのある身近な魚ですが、夏の風物詩としての実力は一流です。そぎ切りにしたきり身を氷水にしっかりとさらし、芯まで冷えが回ると身はちぢみ、肌は白く卯霜降りとなってまるですりガラス細工のような美しさです。

ヒラ

ヒラ旬:3~5月

日本でもほぼ岡山でしか食べられない自慢の魚。

平たくシャンパンゴールドに輝く大型のニシン科の魚で、この魚を食べる習慣があるのは岡山だけ。『ひらの味、小骨がなければ献上魚』と言われるくらい、旨味とコクが強い美味しい魚ですが、小骨が多く骨切りという技法が必要となるため、近年では岡山でも食べられなくなってしまった魚です。

推し魚を買えるお店

株式会社高島屋 岡山店 ホームページ

株式会社高島屋 岡山店
住所
〒700-8520 岡山市北区本町6番40号
電話番号
086-232-1111(代表)
営業時間
10:00~19:00
※最新の情報はホームページをご確認ください。
定休日
無休

株式会社天満屋 岡山店 ホームページ

株式会社天満屋 岡山店
住所
〒700-8625 岡山市北区表町2丁目1番1号
電話番号
086-231-7111(代表)
営業時間
10:00~19:30
※最新の情報はホームページをご確認ください。
定休日
無休

わたなべ生鮮館(各店) ホームページ

わたなべ生鮮館(各店)
住所
〒700-0944
岡山市南区泉田三丁目3番11号(代表)
電話番号
086-222-4147(代表)
営業時間
9:00~21:00(各店舗によります)
定休日
無休

推し魚を食べられるお店

福寿司本店 ホームページ

JR岡山駅から徒歩5分。創業60年。愛する岡山の季節ごとの素材を提供しています。この地で代々受け継いできた食事を今一度見直し、現代の進んだ調理法で再登場させる努力をしています。

福寿司本店
住所
〒700-0026 岡山市北区奉還町2-16-17
電話番号
086-252-2402
営業時間
11:00~14:30
17:00~21:30
定休日
毎週月曜日

美魚味(みなみ) ホームページ

旨いスッポン料理は当店で。瀬戸内の旬の魚に岡山・鹿児島の地酒を取り揃えてお待ちしております。お勤め帰りの一杯に、出張時のご夕食に、お気軽にご利用くださいませ。また、各種仕出し料理も承っております。

美魚味(みなみ)
住所
〒700-0836 岡山市北区中央町1−2
電話番号
086-232-5411
営業時間
11:30~13:30
16:30~23:30
定休日
日曜日(翌月曜日が祝日の場合は月曜日)

RISTORANTE O'GUSTA(リストランテ オーガスタ) ホームページ

JR岡山駅から徒歩15分。四季折々に旬を迎えた岡山の海山の幸を、「プライドフィッシュ」も織り交ぜてシェフの感性で調理させていただきます。お目当ての食材がございましたら、ご来店前にご確認ください。

RISTORANTE O'GUSTA(リストランテ オーガスタ)
住所
〒700-0904 岡山市北区柳町2丁目5-23
サンピア柳町1F
電話番号
086-201-1862
営業時間
火~金[ランチ] 11:30~14:00
月~土・祝日[ディナー] 18:00~23:00
定休日
毎週日曜日、年末年始

くつろぎ空間 笑福 ホームページ

新西大寺町から西川に向かって徒歩5分、店主が毎日市場に訪れて目利きする新鮮な魚と種類豊富な食べ放題メニューが魅力的なお店です。店内のショーケースには、店主が直接目利きした新鮮な鮮魚がズラリと並びます。

くつろぎ空間 笑福
住所
〒700-0836 岡山市北区中央町1-6 野上ビル1F
電話番号
086-225-5028
営業時間
月~土:18:00~翌5:00
日: 18:30~翌0:00
定休日
毎月第3水曜日

SpicySpice(パイシーパイス) ホームページ

岡山市役所から徒歩5分の南インドカレーのお店です。店主がその日の仕入れに合わせてつくるインドでも珍しい魚のカレーは他では味わうことができません。

SpicySpice(パイシーパイス)
住所
〒700-0913 岡山市北区大供1-2-21
電話番号
080-6321-3368
営業時間
11:30~売切れまで(概ね15:00)
定休日
不定休

朗家(ほがらかや) ホームページ

岡山駅から徒歩6分の西川沿いにあるお店です。カウンターに並ぶ魚貝類や鉢物料理を気軽に味わうことができ、店主が自ら仕入れてきた旬の食材や、独自の繋がりで仕入れた、四季を感じていただける食材を使用した料理ばかりです。

朗家(ほがらかや)
住所
〒700-0827 岡山市北区平和町6-29
電話番号
086-236-0783
営業時間
11:30~13:30
17:00~22:00
定休日
日曜日
岡山水産物流通促進協議会
〒700-0843 岡山市北区二日市町232(株式会社長谷井商店内)
TEL 086-225-0691 / FAX 086-225-9555